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Re[6]: 初 上海蟹の挑戦
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□投稿者/ マKO -(2010/09/28(Tue) 18:33:39)
| ■No8289に返信(Rallyさんの記事)
>>名前は忘れましたが、上海蟹よりも高級な蟹が有ると聞いたこと有ります。
> 「黄油蟹」ですね。珠江デルタ地区で６月〜９月頃しか食べれない蟹です。
> 香港で食べましたが、濃厚でクリーミーなミソでＧｏｏｄでした。
> １両（約３８ｇ）＝８０香港ドルでした。
> 平均すると一杯で５００香港ドル〜８００香港ドルって言うイメージです。
> この季節が終わると、上海蟹が出回ります。
>
ズレますが11/18から蟹を食べに上海に行きます。
油が乗った蟹は日本のモクズ蟹、上海蟹位しか知らないので・・・
黄河美食街の金米夢大酒店（夢は竹冠）がリーズナブルです。
私は蟹を選ぶ時は大きさではなく、裏を見せてもらいます。
裏が傷だらけで身重の蟹を選んで蒸してもらいます。
蟹豆腐も大好きで酒が進みます。
昼はラーメン屋で海老麺（シャーレ）に蟹みそをトッピングと
蟹三昧を楽しんでいます。
香港・墺門では淡水系より海水系がメインです。
すいません。全くずれてます。
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