Ｎｏ．５　澳門で日式焼肉？　Ｂｙ　管理人

私は呑めないので注文しませんでしたが、久保田などの地酒と良い焼酎も揃えてあるそうですので
桑拿の免費食事（笑）で腹に余裕がない人もＯＫです。
何か良いつまみはない？と店長に聞くと他の客が注文した物を出す前に持って来て見せてくれたのがコレ・・・。

店長さん「これは絶品でっせ！」と言うだけあって、本当に美味かったです。
地元のお客さんには、鍋はいらんからこの雑炊だけ食べさせろ、という人もいるくらいだそうです。
イベリコ豚鍋、２～３人前で２８０ＨＫ＄です。

澳門の滞在中に２回食べに行き、１回目は焼肉を食べました。
写真は和牛、鹿児島産黒豚などの盛り合わせ２人分（２８８ＨＫ＄）と牛タン塩（１００ＨＫ＄）
食べるのに夢中で写真を撮るのを忘れてしまい、後で別に写真を撮らせてもらいました。（笑）
店長さん、ありがとうございました。

店はマンダリンオリエンタルホテルの裏側、澳門文化中心の隣のエリアにあります。
外見は、、、普通の店だね。　店頭のガラスに美味そうな霜降りの和牛の写真が貼ってあって期待が高まる。

２、３人で行って一人頭の予算は２００～３００ＨＫ＄と澳門では少し高めの店ですが、食べてみて納得でした。
毎日は食べられないけど滞在中に一度くらいは行きたい店です。

待つ事１０分、、、取り分けてもらい、頂きます！
まずは何はともあれイベリコ豚！豚！豚！　豚特有の臭みもなく、赤身の旨味と脂身のまろやかな甘みが・・・。
次に油揚げと豆腐、、、まさか澳門で油揚げと豆腐を食べられるとは思わなかったよ。
青菜、椎茸と一通り食べてまたイベリコ豚！豚！豚！（澳門風に言えば猪！猪！猪！かな？）
食べるのに夢中になっている私に店長・・・「写真撮らなくて良いの？」
すいません・・・また食べるのに夢中で写真を撮るのを忘れるところでした。（笑）

という訳で出てきました！　イベリコ豚の鍋です。
赤い身と白い脂身が美しいバラ肉と、豆腐、油揚げ、青菜、シイタケと豚肉が特別である事以外は純日本鍋です。
「この脂身は人間の体温で溶けるよ」と店長さんが脂身を指で挟んで擦ると本当に溶けていました。
その他にも朝鮮産の辛くなく風味がある唐辛子、九州から取り寄せたという柚子胡椒とこだわっています。

ある日、澳門黄頁を見ていると、日式焼肉というジャンルがあり、一店だけ掲載されていたのがこの店。
「日式焼肉　浪花」　何故に澳門で浪花？　宣伝を見ると美味そうな焼肉の写真・・・という訳で行ってきました。

好消息！
入店時に一階にいる板さんに「ワンダを見た！」と言うと１０％ＯＦＦにして下さるそうです。
（マジです！）店長さん、ありがとうございます。

帰り際、店長さんに「焼肉も美味いけど、ウチのイベリコ豚の鍋は絶品だよ！」と言われて次の日に行きました。（笑）
イベリコ豚と言えばスペインのブランド豚、ドングリを食べさせて育てた豚で作ったハムは有名。
それを鍋にして食べる？　期待大です。

店の場所はタクシーで「恆基花園第四座」と言えばＯＫです。
営業時間は定休日なしで１８：００から翌３：００だそうです。

和牛のユッケ（９０ＨＫ＄）・・・これなら酒を飲まなくても食べたいです。
この時は鍋と雑炊で腹いっぱいだったので残念ながら食べられませんでしたが
店長「次来る時のお楽しみにしてよ」・・・もしかしてわざと出さなかった？（笑）　商売上手です。

一気に食べて一息ついていると、店長さんがニコニコしながら何かを持ってきました。
鍋の後のお楽しみ、といえばアレでしょ？（笑）

鍋が煮えるまでお預け状態の私・・・豚肉が煮える美味そうな匂いと唐辛子の刺激的な香りが漂ってきます・・・。

１階は厨房になっていて日本人の板さんがいます。
席は２階という事で案内してもらうとマカオとは思えない日本のシックな焼肉屋といった感じの内装でした。
テーブルや椅子は日本からわざわざ取り寄せた物との事。